Butterkakor.

Jaha, så var det sjukdom i familjen igen =( tråkigt.

Varit hemma för vård av barn , och för att kompensera lite

för att jag missar bakdagar i skolan får jag baka lite hemma istället.

Det blev butterkakor  i två lite olika utföranden.

Mycket gott att mumsa på =)

Man blir inte butter av att äta butterkaka,bara så ni vet ;)

Snarare tvärtom =)))

 

 

 

Recept:

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1 dl vit sirap

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

 

Remons:

ca

200 g mandelmassa

100 g smör

halv  dl vit sirap

1 dl marsanpulver

 

Fyllning:

Vaniljkräm

 

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull häll i mjölken

värm till 37 grader, smula jästen i en bunke

och häll över vätskan,

lägg ner resten av ingredienserna,sist mjölet

arbeta till smidig deg,ca 10 min i maskin,20

30 min för hand.

Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

väg upp degen i två bitar ala 500 g,

(resterande deg kan man baka ut till valfria bullar tex.)

Kavla ut en degklump

smeta ut remonsen och rulla ihop till en rulle

skär i rätt små "bullar" och lägg

i löstagbar form(fast använd inte bottnen), som

du lagt på en bakplåtpappersklädd plåt,

tills formen är full,ha lite mellanrum mellan bullarna så

de har rum att växa.

Kavla ut nästa degklump,smeta ut remons och rulla

ihop till en rulle.

Ringla ut rullen i en likadan löstagbar form som innan.

Låt dem stå och jäsa ca 30 min.

Fyll en sprits med vaniljkrämen som du gjort.

Spritsa den "klassiska" butterkakan med vaniljkräm,

tryck ner spritsen i degen och spritsa lite överallt där

du vill ha vaniljen.

Den andra skär du en skåra i längs hela den ringlade rullen,

däri spritsar du sedan vaniljkrämen.

Pensla med ägg och dekorerad med pärlsocker.

Baka dem i ugn på ca 210-225 grader till de har fått fin färg.