Banan-choklad cupcakes med vitchokladfrosting!

Vad är det med mig!

Går ju inte en dag utan att jag bakar!

Idag tänkte jag ha bakfri dag.....men....=)

..det blev cupcakes idag me!!

Banan-choklad cupcakes med vitchokladbitar i och toppad med vitchokladfrosting

Recept banan-chokladmuffins:

1 banan(skalad och delad i bitar)

100 g maragarin  i kuber

2 dl socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 dl grädde (eller gräddfil,filmjölk)

100 g mörk blockchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 g.

Smält chokladen.

Använd matberedare med kniven monterad

och blanda margarin,banan och socker till pösig smet

Vispa äggen lite i en skål.

Blanda i äggen i bananblandningen och sedan resten av ingredienserna,

sist chokladen.

Fördela i muffinsformar

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Vitchokladfrostingen hittar du recept på här 

Mumsa på!!!

;)))

Minicupcakes!

Jag fick ett ryck och gjorde minicupcakes idag!

Stora pojken var över hos grannen o lekte

och lilla pojken hade en kusin här och lekte med.

Då kunde jag med gott samvete baka lite! =)

Det blev mazarinmuffins och chokladmuffins

toppade med Apelsincurdgrädde

dekorerade med marsipan

och strössel.

Recept mazarinmuffins:

200 g Mandelmassa

100 g margarin

1dl socker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Riv mandelmassan och rör i det smälta margarinet och sockret.

Vispa äggen lite i en skål och rör i dem i mandelmassesmeten.

Blanda till sist i mjölet blandat med bakpulvret.

Fyll muffinsformar till 3/4 med smeten.

Grädde mitt i ugnen ca 15 min i 175 grader.

Recept apelsincurd:

2 ägg

100g smör

2 dl socker

1,5 apelsin (skal och saft)

Gör så här:

Finriv apelsinskal och pressa ut saften.

Koka upp med 1 dl socker och smöret.

Låt svalna lite.

Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda  med

apelsinkrämen

Sjud på svag värme till det tjocknar(får inte koka).

Häll upp i burkar med lock.

Förvara i kylskåp. Håller i 10-12 dagar.

Blanda med grädde och använd som fyllning till tårtor

eller frosting på cupcakes.

Cakeballs i olika former !

Idag har jag gjort lite cakeballs igen =)

Kul!

Gjorde dom i lite olika former och smaker

Några är fyllda med ballerinalexsmulor blandat med

philadelphiaost,några med ballerinakexsmulor blandat med choklafrosting

och till sist gjorde gjorde jag några med chokladbollssmet igen

för de var så himla smaskiga häromdagen =)))

Doppade dom i mörk choklad

och sedan dekorerades dom med diverse goda ting =)

Dekorerades med bla  marsipanhjärtan, smarties, dekoreringsgelé,
höstlöv i marsipan och olika slags strössel. 
Godis!!!! ;)) 

Jag tävlar igen! =)

Tävla du oxå

så kanske du  vinner

en fin bok om muffins!!

på

Sweetandtreats.blogg.se

=)

Cakeballs !

Jag har inte testat göra cakeballs förut

så var sugen på det idag=)

Blev några stycken till oss här hemma och

ungarna gillade dom.

Sedan tänker jag ge några till min mamma

som alltid ställer upp i ur och skur för mig =)

Det är vanlig chokladbollssmet som jag doppat i choklad

och sedan dekorerat med marsipan och sockerkulor.

Som vanligt,inte perfekt,men nöjd ändå.Tycker de blev söta=)

Här inslagna i cellofan till min mum =)

Cakeballs kommer jag göra igen, var så säker!!

Mumsigt!!

=)



Jag är med o tävlar=)

Gå in på :  http://bakgladje.blogspot.com/

och tävla du me! =)

Booooooooo.....!!

Halloween är typ över 

men det hindrar inte mig från att slänga ihop en spökig tårta=)

Den är gjord på:

Chokladtårtbotten,fylld med kolasås,grädde och bananskivor

täckt med white fluffy frosting och dekorerad med marshmallows.

och här är hela spökgänget

Boooooooo!!   =)