Smörbullar med jordgubbsfyllning

Har frysen full med jordgubbar från i somras

och kände att jag ville använda lite av dom idag.

Jag gillar smörbullar/sockerbullar med vanilj i

och tänkte göra samma fast med jordgubbsfyllning istället.=)

 

De blev goda o saftiga

och de smakade lite sommar pga av jordgubbarna jag ju sparat =)

Kunde behövas så när höstmörkret lagt sig över oss.

 

 

Mmmm.....=)

 

 

 

Recept:

En sats vetedeg

 

Fyllning:

300 g jordgubbar

1 1/2 dl socker

100 g smör

lite marsanpulver

 

 

 

Gör så här:

Gör först fyllningen.

Lägg jordgubbarna och sockret i en kastrull

låt koka mjuka och mosiga på låg värme,

klicka i smöret och blanda tills det smält.

Låt svalna i kylskåp.

När det svalnat nästan helt blanda ner lite marsanpulver för

att tjockna fyllningen lite.

Vetedegen: 

Smält smöret i en kastrull häll i mjölken

värm till 37 grader, smula jästen i en bunke

och häll över vätskan,

lägg ner resten av ingredienserna,sist mjölet

arbeta till smidig deg,ca 10 min i maskin,20

30 min för hand.

Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

väg upp o dela degen i två bitar.

Kavla ut till rektanglar och dela i lika delar

spritsa/klicka på varje del en klick jordgubbsfyllning.

Nyp ihop och forma till bullar och lägg på

bakplåtpappersklädd plåt och låt jäsa ganska länge,

säkert en timme.

Baka i ugn på ca 225 grader.

När de svalnat pensla dem med smör och doppa i socker.

 

 

 

 

Semlor

Ja, idag på Fettisdagen kunde jag ju inte hoppa över

att såklart baka semlisar =))

Och hur goda chokladsemlorna än var häromdagen

så slår de inte en hederlig "gammal" god semla! =)

Mums!!

Recept

50 g jäst      

150 g smör   

5 dl mjölk   

1 dl vit sirap   

1 tsk kardemumma

1 tsk salt   

ca 15 dl vetemjöl   

Smält smöret och häll i mjölken,värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över vätskan.
Lägg sen i mjölet först sen salt,kardemumma och sirap och knåda deg smidig.
Låt jäsa i ca 30 min.
Forma till bullar och låt jäsa i ca 30 min.
Baka i ugn i ca 210 grader.
Låt svalna och fyll sen med mandelmassefyllning och spritsa med grädde.
Sätt på locken och pudra med florsocker
Färdig!
Ät!!!
;)))

Hoppas ni oxå fått äta semla idag!! =)

Chokladsemlor(test) .

För ett tag sedan fick jag en förfrågan via mail

från Arla som undrade om jag (och andra bloggare)

ville provbaka och recensera något av deras recept på semlor

Tänkte ju ändå baka semlor =) så det gick ju bra tyckte jag.



Jag fastnade för receptet på chokladsemlor, chokladälskare som jag ju är ;))

Fast jag gjorde minisemlor istället för vanlig storlek.

En lagom mumsbit, tänkte jag.=)

I själva degen skulle man ha pucko istället för mjölk

och man kunde ha chokladbitar i fylllningen

och sedan skulle man såklart ha chokladgrädde på.=)

Jag pudrade sedan en blandning av kakao och florsocker på.

Resultatet blev bra, de blev goda och mumsiga =)

Vet inte om de slår vanliga semlor

men de är helt klart ett gott alternativ tycker jag =)

Prova ni oxå att baka dessa goda chokladsemlor.=)

Wiggos hastbullar.

Häromdagen hade min äldsta pojk haft hemkunskap i skolan,

de hade bakat så kallade hastbullar.

Han ville gärna baka dem hemma oxå,

så idag gjorde vi helt enkelt det. =)

De skulle smaka kardemumma, men jag ändrade det till kanel

för att det helt enkelt är godare tycker jag.

De är mer lika muffins än bullar egentligen.

De var goda och väldigt enkla att göra(det som är meningen med hastbullar me ju) =)

Recept:

ca 16 st

5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1 dl socker

1tsk kanel

100 g margarin

1 ägg

2 dl mjölk

ägg och pärlsocker till pensling

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna

finfördela margarinet i mjölet

Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner det i mjölblandningen

Arbeta snabbt ihop degen.

Klicka ut i formar

pensla och strö över pärlsocker(jag hade lite hackade hasselnötter på oxå)

Grädde i 225 grader i ca 10 min.

Det hade varit gott med ett par äppebitar i varje bulle oxå,=)

får vi ta nästa gång.

Fransbrödbullar.

Det blir nybakta bullar eller bröd varje morgon nu nästan ,sen jag fick min

fina assistent i julklapp =).

Så igår morse blev det fransbrödbullar,det vet jag att barnen gillar!

Har förut inte varit så förtjust i att baka just bröd o bullar,

men har fått mersmak sen jag började skolan =).

Det är ju faktiskt kul!  =)

Receptet har jag tagit från baksidan av ett mjölpaket =)



Källarfranska

Idag blev det källarfranska till (sen) frukost(det är ju faktiskt nyårsdagen;)  ).

De är grymt enkla och väldigt goda!

Recept:


50 gr jäst
1 tsk salt
2 tsk ljus sirap
5 dl gammaldags mjölk
50 gram smör
750 gram vetemjöl

Smält smör och häll i mjölken,ljumma till 37 grader.
Smula jästen i bunke och häll över ljumma vätskan,blanda.
Häll i mjölet och sist salt och sirap.blanda till smidig deg.
Låt  jäsa i ca 30-45 min.
Dela i bitar,rulla till bullar.
Lägg på bakplåtpappersklädd plåt.
Låt jäsa 20-30 min.
Baka i ugn i 200 grader i ca 10-12 min.

Gott!  =)

Gräddkuddebullar =)

Gräddbullar gjorde jag igår,som jag oxå tog med till fikat hos min mamma.

Mina barn(utom lilltjejen) gillade dom här,särskilt min store grabb.=)

Dom blev goda,tyckte jag oxå.

Även dessa var en baggis att göra,en hit att bjuda på, på barnkalas kan jag tänka.

De är svåra att stå emot, sen dallrar de ju så där härligt inbjudade oxå =)  ;)

Recept:

1 äggvita

4,5 dl socker

0,75 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl varmt vatten

1,5 matsked gelatinpulver

Strössel:

kokosflingor

kakao

1. Dela ägget, endast äggvitan behövs i detta recept.
2. Häll strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.
3. Blanda lite lätt.
4. Det vattnet som ska vara varmt går bra att värma i mikron eller i en kastrull. Det ska värmas så det är kokhett.
5. Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet. Rör tills alla klumpar försvunnit. (Om man inte värmt vattnet tillräckligt och gelatinet inte löser sig så kan du köra det i mikron en stund så det blir varmt och fortsätta röra tills gelatinet löser sig.)
6. Tillsätt gelatinblandningen till sockerblandningen.
7. Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. Idealiskt är en assistent med visp eller en elvisp med roterande bunke som då sköter sig själv.
8. Häll kokos och kakao i en bunke och blanda.
9. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form ca 20x30 cm.
10. När smeten är färdigvispad ska den vara ganska fluffig och fast.
11. Häll/klicka och 12. bred ut smeten i formen och strö över så mycket strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.
13. Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar.
14. Skär smeten i rutor, ca 4x5 cm.
15. Doppa snittytorna i resten av strösslet så att bitarna är helt täckta med strössel.
Förvara dem svalt.



Grahamsbullar

Skulle frukostfika hemma hos min mamma idag med systra min och hennes barn.

Jag erbjöd mig (såklart)l att baka lite bullar och bröd =)

Fick av min mum en assistent i julklapp =))) <3

och använder den mer än gärna!!

Jag körde på klassiska fransbröd(som  alla barnen gillar)

och så grahamsbullar. Enkelt men gott!!

Roligt är det,  att baka bröd. =)

Recept:

50 g jäst

5 dl mjölk

50 g margarin

3msk socker

1,5 tsk salt

8 dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl

. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Häll över degspadet och rör om tills jästen smält. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en slät deg. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.Knåda degen och baka ut 20 runda bullar,fukta ovansidan och dofta med grahamsmjöl. Låt jäsa på bakplåtspapperklädd plåt 30 minuter.Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 minuter

Supergoda till frukostfika   ;)



Gräddbullar.

Knappt är Fredagsmyset slut förrän man börjar fundera på

vad man kan mumsa på till lördagsgoset  =)  ;))

Jag kom på att jag ett tag tänkt att jag velat göra  egna gräddbullar.

Gräddbullar är ju såå gott!!   =)

Det var inte så himla svårt ju, och gott blev det!!

Och..

mina försökskaniner,barnen, gav även dom gräddbullarna med beröm godkänt  ;)

bara att invänta Lördagsgoset nu....mmmm!!

Recept:

8-10 st8-10 smörgåsrån

1 dl äggvitor (ca 3 ägg)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 gelantinblad

100 mörk choklad, 70%

Tag ut 1-2 rånbottnar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diamater.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa äggvitorna med sockret till riktigt hårt skum med fettfria redskap (ta gärna hjälp av en assistent om du har det eftersom det kan ta ett tag innan äggvitorna stelnar). Vispa ner vaniljsockret i slutet när äggvitan stelnat. Krama ur gelantinbladen och smält dom i 10 sek i micron. Vispa ner det smälta gelantinet i den vispade äggvitan.

Häll fyllningen i en spritspåse med ca 1,5 cm spritsöppning. Tryck ut massan till en topp eller mumsmumsformad boll på varje rånbotten. Ställ gräddbullarna kallt så att ytan torkar, ca 4 timmar.

Smält chokladen. Doppa gräddbullarna, vrid dom i slutet och skaka lätt så överflödig choklad rinner av. Ställ in kylen tills chokladen stelnat. Doppa ev. topparna i kokos innan de ställs för att stelna!

Receptet har jag "stulit" rakt av från bloggen : Min goda sida.   =)

=) Tack för det!!

Solbullar

I brist på soligt väder=(

bakade jag idag Solbullar =)

De är så mumsigt goda så man nästan döööör !!  ;)))

Alla i familjen gillar dom.

Bäst jag inte bakar dessa så ofta

för då kommer jag bli TJOCK!!!   ;)))

Recept:

50 gram jäst
150 gram mjukt rumstempererat smör
5 dl mjölk
1 dl ljus baksirap
1 ägg
15 – 16 dl vetemjöl

ca 300 gram marsankräm pulver
+ mjölk till lagom konsistens

GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma mjölken till 37 grader ocj slå på jästen tillsammans med rumstempererat smör. Tillsätt ägget samt sirapen och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen! Tillsätt ev. mer mjöl om det behövs. Rulla till små bollar, i storlek med en tennisboll, ca 16-18st. Gör en urgröpning med fingret i mitten på varje bulle. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Fyll varje bulle med marsankräm som du vispat lite hårdare i konsistensen. Använd en sprits och tryck ner spritsen i bullen samtidigt som du fyller den med ett jämnt tryck uppåt. Låt jäsa på plåt ca 25-30 min. Grädda i 200 grader ca 15 min.

Receptet hittade jag hos Kryddburken.se