Gräddkuddebullar =)

Gräddbullar gjorde jag igår,som jag oxå tog med till fikat hos min mamma.

Mina barn(utom lilltjejen) gillade dom här,särskilt min store grabb.=)

Dom blev goda,tyckte jag oxå.

Även dessa var en baggis att göra,en hit att bjuda på, på barnkalas kan jag tänka.

De är svåra att stå emot, sen dallrar de ju så där härligt inbjudade oxå =)  ;)

Recept:

1 äggvita

4,5 dl socker

0,75 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl varmt vatten

1,5 matsked gelatinpulver

Strössel:

kokosflingor

kakao

1. Dela ägget, endast äggvitan behövs i detta recept.
2. Häll strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.
3. Blanda lite lätt.
4. Det vattnet som ska vara varmt går bra att värma i mikron eller i en kastrull. Det ska värmas så det är kokhett.
5. Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet. Rör tills alla klumpar försvunnit. (Om man inte värmt vattnet tillräckligt och gelatinet inte löser sig så kan du köra det i mikron en stund så det blir varmt och fortsätta röra tills gelatinet löser sig.)
6. Tillsätt gelatinblandningen till sockerblandningen.
7. Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. Idealiskt är en assistent med visp eller en elvisp med roterande bunke som då sköter sig själv.
8. Häll kokos och kakao i en bunke och blanda.
9. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form ca 20x30 cm.
10. När smeten är färdigvispad ska den vara ganska fluffig och fast.
11. Häll/klicka och 12. bred ut smeten i formen och strö över så mycket strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.
13. Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar.
14. Skär smeten i rutor, ca 4x5 cm.
15. Doppa snittytorna i resten av strösslet så att bitarna är helt täckta med strössel.
Förvara dem svalt.



Grahamsbullar

Skulle frukostfika hemma hos min mamma idag med systra min och hennes barn.

Jag erbjöd mig (såklart)l att baka lite bullar och bröd =)

Fick av min mum en assistent i julklapp =))) <3

och använder den mer än gärna!!

Jag körde på klassiska fransbröd(som  alla barnen gillar)

och så grahamsbullar. Enkelt men gott!!

Roligt är det,  att baka bröd. =)

Recept:

50 g jäst

5 dl mjölk

50 g margarin

3msk socker

1,5 tsk salt

8 dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl

. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Häll över degspadet och rör om tills jästen smält. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en slät deg. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.Knåda degen och baka ut 20 runda bullar,fukta ovansidan och dofta med grahamsmjöl. Låt jäsa på bakplåtspapperklädd plåt 30 minuter.Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 minuter

Supergoda till frukostfika   ;)



Tomten och rudolf igen.

Min man ville ge en liten tårta till en vän

Jag fick fria händer, men eftersom det ju är jul

så fick det bli en julinspirerad tårta.

Och alltså,jag gillar av någon anledning Rudolf med röda mulen =)

så återigen gjorde jag en tårta med honom och tomten på,

fast i ett annat stuk än den förra .

Passade på att träna på att spritsa oxå såklart nu när jag fick chansen igen =)

Tycker det blir bättre och bättre faktiskt =)))

Fyllde den med enkla fyllningarna:

hallongrädde och chokladkräm

spacklade med vaniljsmörkräm

täckte och dekorerade med grädde och marsipan.

Passar med den jultårta på att önska alla en riktigt riktigt god jul!!!!

=)



Skumtomtefudge.

Idag har jag och min äldsta pojk gjort lite julgodis

chokladdoppad lakritskola,som jag gjort förut har det blivit,

smörkola står i kylen för att stelna

och skumtomtefudgen ligger redo för att ätas i skålarna =)

Skumtomtefudge har jag inte gjort förut,

den var ganska söt och sliskig men god =)

Rosa och fin blev den oxå.

Barnen gillade den.

=)

=)

Imorgon blir det mer godisgörande i köket och

kanske en o annan tårta =)

Skateboardkille.

Fick ett önskemål om en tårta med en ljushårig kille med glasögon på.

Hans intressen är skateboard,kickboard och pingis.

Jag valde att göra en skatarkille med en skateboard.=)

Och jag fick även testa att göra lite tegelmönster till denna tårta då jag

tyckte att det skulle passa in.

Killen som skulle få denna tårta fyller 10 år,

därför försökte jag inte göra tårtan söt och gullig

(det är annars lättare med sött och gulligt ;) ),

utan lite mera avskalad och lite cool,,typ ;)

Försökte få texten lite åt det graffitiaktiga hållet.

Denna tårta var glutenfri

och fylld,efter önskemål,med hallon,grädde och glasscreme

spacklad med smörkräm och täckt och dekorerad med marsipan.

Grattis Liam 10 år !!  =)



Jultårta.

Ja, en jultårta ville jag göra i år oxå =)

så det fick bli en att ta med till jobbet idag på 4:e advent

för att bjuda mina arbetskompisar! =)

Måste erkänna att jag inte la ner min själ i denna tårta,

julig blev den men inte särskilt avancerad

Fast den var rolig att göra såklart,

fast det är lite stressigt och dåligt med tid till allt såhär nära jul.

Mina arbetskompisar gillade den iallafall =)

och det var jul kul!

Jag fyllde den med hallongrädde och ultimate chocolat frosting

spacklade med vaniljsmörkräm

täckte med marsipan och grädde och spritsade med grädde

och dekorerade med marsipan och SP.

Pepparkaksgubben som någon tagit ett bett på ;)

var kanske egentligen lite överflödig

men jag hade ju gjort honom och han är ju julig

så va fasiken,,,,han fick  va me hon oxå på ett hörn ändå. =) ;)

God jul på er alla där ute

hoppas ni får en riktigt mysig och skön jul!!!  =)

Trädgårdstårta.

Min syster och hennes man fyller år,

och såklart =) fick jag göra tårtan!! ;)

Skulle bara komma på något bra tema ,så tårtan skulle passa dem båda.

Men både två håller på mycket med trädgården,och jag vet att de tycker

det är roligt båda två,så en trädgårdstårta fick det minsann bli =)  .

Sen snabbgjorde jag en,som det ska typ se ut som,volkswagenbubbla =)

för min systers man ääääälskar volswagen,verkligen älskar =)))

Så hoppas dom blev nöjda.

Fyllde den efter önskemål med lemoncurdgrädde och glasscreme

spacklade med vaniljsmörkräm,täckte och dekorerade med marsipan.

Grattis syster och Jocke!!  =)



Riktigt chokladig tårta!

Så var det Fredag igen, har varit lite hängig och inte helt frisk

men under dagens gång har det förbättrats =)

Så till Fredagmyset ville jag göra nåt gott, och JAG var sugen

på något chokladigt =) .

På Toves baka liten kaka blogg(som jag verkligen rekomenderar)

hittade jag recept på god chokladig tårtabotten som var saftig och lite tung

och en suuupergod chokladfrosting som jag fyllde och täckte tårtan med,

jag hade även krossade polkagrisar mellan.

Och ovanpå toppade jag enkelt med krossade och hela polkagrisar.

Enkelt och gott var det!

Den frostingen ska jag verkligen använda igen!! =)

Alltså:

Chokladtårta fylld och täckt med ultimate chocolate frosting

med en smak av julig polkagris =)

Försökte få den att se sådär smakligt rufsig ut

lyckades väl si och så med det

men

goood vad den!!!

=)

Frosting receptet måste jag dela med mig av:

(Alltså hittat på Toves baka liten kaka blogg)

9 dl florsocker
2,5 dl kakaopulver
180 g mjukt smör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker

Blanda allting i en skål och vispa ihop.

räcker till att spacklad eller täcka en tårta på ca 24 cm.

Saffranslängder.

Såhär på andra advent ville jag baka nåt gott att fika på

till kvällen =)

Min bakassistent  har krånglat ett tag nu och det gör att jag måste

knåda alla degar förhand,lite jobbigt, men det får gå ett tag

till jag får pengar över till att köpa en ny.

Iallafall,  det blev saffranslängder bakade efter lite handknådande =))

Min dotter hjälpte gärna till med att mäta upp ingredienser och knåda osv =))

Jag gjorde en vanlig lussebullsdeg som jag sedan bakade ut till längder istället.

Fyllde längderna med samma fyllning som vi använder i skolan, remons,

som är gjort av mandelmassa,smör sirap och vaniljkrämspulver, och sedan

strödde jag hackad mandel över remonsen och formade och klippte längderna.

Gott blev det!

Och det var hela familjen faktiskt överens om  =)) Trevligt!!

Hoppas alla haft en lika mysig och gottig andra advent som vi =)

Glutenfri gräddtårta.

Min systers mans mormor fyller år.

Och min systers man frågad om jag ville göra tårtan. =)

Men den skulle vara glutenfri och ingen choklad i tårtan

men det gick bra att dekorera lite med choklad om jag ville

och helst en gräddtårta.

=)

Sagt och gjort!

Jag fyllde den med hallon,grädde och glasscreme

täckte och spritsade med grädde,

dekorerade med hallon,blåbär,gelé och dekoreringschoklad.

Var första gången jag gjorde en glutenfri tårta

men jag tyckte bottnen blev bra ändå

kanske lite smuligare.

Använde mig av lika delar receptet som vanligt ,men använde potatismjöl

istället för vetemjöl då.

Bottnen blev hög och fin och sjönk inte ihop det minsta =)

Kan bara hoppas att den smakar bra nu oxå ;)

Grattis Karin!! =)

Pepparkakshus.

Ärligt talat så har jag aldrig gjort något pepparkakshus förut.

Jag har tänkt många gånger,men som alltid på julen (iallafall för mig) så får jag varje

år skala bort sak efter sak som jag tänkt/velat göra/hinna med.

Pepparkakshus är en sådan sak tyvärr.

Men i år går jag ju i skolan och bakar, och såklart skulle vi göra peppishus!! =))

Jag fick göra två stycken vararv det ena jag tog hem till familjen =)

Det var himla kul att dekorera huset,och såhär i efterhand kommer jag såklart

på massa andra sätt jag kunde dekorerat det på =)

Men nu blev det så här.

Och hur som helst är jag iallafall himla nöjd med att vi i år har ett pepparkakshus här hemma

som JAG har gjort själv!  =))(brukar få från min mamma varje år annars)

som synes så bor det en liten gris i detta hus, resten av grisfamiljen

håller sig nog inne i värmen i huset ;)

Mer julgodis.

Till mitt jobbs julfest gjorde jag, som jag skrivit tidigare, lite olika julgodis

Hittade på kuppen lite nya favoriter till julaftons godisbord =) .

Förutom fudgen som jag skrivit om förut gjorde jag även

bountybollar, chokladdoppad lakritskola och praliner fyllda med dulche de leche.

Fast kokos inte är någon favorit för mig så tycker jag bountybollar är goda

och de chokladdoppade lakritskolorna är absolut mina nya favorit-julgodisar =) ,

och med dulche de leche som fyllning i pralinerna kan det ju bara inte bli fel ;) !

Bountybollar

chokladdoppad lakritskola med havssalt

praliner md dulce de leche

Ca 50 st Bountybollar

♥ Ingredienser
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus blockchoklad
Eventuellt ätbara kulor eller sockerpärlor att dekorera med

♥ Gör såhär
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 5-8 minuter, tills smeten blir lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något.
Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt minst en timma.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kokosbollarna i chokladen.
Dekorera dem med ätbara kulor eller sockerpärlor om så önskas.
Låt stelna på bakplåtspapper.
Förvara kallt.

(Receptet har jag hittat hos favoritbloggen Bakfnatt) =)

CHOKLADDOPPAD LAKRITSKOLA

60 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0,5 påse turkisk peppar (0,75 dl)
2 tsk smör
200 g mörk choklad
havssalt

Gör så här:
Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper (nästa gång ska jag göra i en lite mindre form för att få lite högre kolor). Krossa karamellerna i en mortel.

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt det sedan koka kraftigt utan lock tills termometern visar 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet (droppa en bit i kallt vatten, om smeten går att forma till en kula är kolan klar). Det tar ca 15 minuter i en vid gryta (jag hade en mindre kastrull och då tog det längre tid). Rör om då och då.

Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna. Se till att den stelar ordenligt innan du skär den.

Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Skär den stelnade kolan i bitar. Doppa varje kolabit i den smälta chokladen. Använd en gaffel och låt kolan rinna av ordenligt innan du ställer den på ett galler eller ett bakplåtspapper. Strö på lite havssalt innan chokladen har hunnit stelna. Förvara kolan kallt.

Pralinerna har jag bara gjort så att jag penslat ischokladformar med mörk choklad ett par gånger

och låtit stå kallt mellan påstrukningarna,sedan fyllt formen med dulche de leche(kokt kondenserad mjölk)

och fyllt till kanten med mer mörk choklad.

Sedan låtit stå kallt att stelna.

Dekorerat med hjärtanströssel.

Prova ni oxå dessa godisar

Kanska  ni oxå hittar någon ny favorit till godisbordet  i jul =)

Pistage och valnötsfudge.

Julgodisgörandet har börjat!  =)

Julfest med jobbet idag =)

och en av mina uppgifter är att fixa lite olika julgodis.

Änsålänge har jag gjort dessa supergoda Pistage och valnötsfudgen

men mer om mitt godiseri kommer såklart i senare inlägg =)

Hittade detta recept hos Tove på http://www.bakalitenkaka-tove.blogspot.com/

Tackar jag för!!  =)

Får nog göra en sats till, till oss själva innan jul

för dessa var en ny favorit!!  =)



Fars dag tårta.

En liten fars dag tårta har det blivit idag.

Fast inte till min egen eller mina barns, det har jag inte tid med tyvärr =(

Denna tårta fick gärna ha nåt med en LP att göra och det skulle vara en Streaplers LP. =)

Denna tårta kom ganska  sent på, men jag tycker ju det är så kul så

jag fick helt enkelt hinna.=)

Fyllde den med rårörda jordgubbar och vitchokladganache

spacklade med mjölksmörkräm,täckte med SP, dekorerade med marsipan.

Hoppas faren blir glad!  ;)

Och  hoppas alla bra pappor blir fint firade idag!! =)



Blixten o Bärgarn.

Lille Elias som jag förut gjort dessa tårtor till när han fyllde 2år,

har nu blivit 3 år =)

Traktor intresset verkar nu har övergått till Blixten och Bärgarn intresse istället =)

En väldigt populär bil den där Blixten, har jag ju gjort några gånger förut.

Men hans polare Bärgarn var det premiär för mig att moddellera.

En inte helt lätt bil att moddelera vill jag påpeka

men det är alltid kul och spännande med utmaningar =)

Han blev inte klockren, men han blev rätt lik och mina barn(som är mina ständiga försökskaniner);)

såg att det var Bärgarn jag gjort iallafall. ;)

Bärgarntårtarn är chokladbottnar fyllda med 

rårörda jordgubbar och kokosmousse 

Blixtentårtan är ljusa tårtbottnar fyllde med

Geishaganache och kokosmousse

Båda är spacklade med mjölksmörkräm och täckta och med marsipan.

Här ser man att Bärgarn skulle varit lite högre på mitten,

han är ju egentligen lite mer lastbilsaktig.

Men jag är ändå nöjd överlag

med tårtorna.

=)

Grattis Elias på 3-års dagen!! =)

Gräddbullar.

Knappt är Fredagsmyset slut förrän man börjar fundera på

vad man kan mumsa på till lördagsgoset  =)  ;))

Jag kom på att jag ett tag tänkt att jag velat göra  egna gräddbullar.

Gräddbullar är ju såå gott!!   =)

Det var inte så himla svårt ju, och gott blev det!!

Och..

mina försökskaniner,barnen, gav även dom gräddbullarna med beröm godkänt  ;)

bara att invänta Lördagsgoset nu....mmmm!!

Recept:

8-10 st8-10 smörgåsrån

1 dl äggvitor (ca 3 ägg)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 gelantinblad

100 mörk choklad, 70%

Tag ut 1-2 rånbottnar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diamater.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa äggvitorna med sockret till riktigt hårt skum med fettfria redskap (ta gärna hjälp av en assistent om du har det eftersom det kan ta ett tag innan äggvitorna stelnar). Vispa ner vaniljsockret i slutet när äggvitan stelnat. Krama ur gelantinbladen och smält dom i 10 sek i micron. Vispa ner det smälta gelantinet i den vispade äggvitan.

Häll fyllningen i en spritspåse med ca 1,5 cm spritsöppning. Tryck ut massan till en topp eller mumsmumsformad boll på varje rånbotten. Ställ gräddbullarna kallt så att ytan torkar, ca 4 timmar.

Smält chokladen. Doppa gräddbullarna, vrid dom i slutet och skaka lätt så överflödig choklad rinner av. Ställ in kylen tills chokladen stelnat. Doppa ev. topparna i kokos innan de ställs för att stelna!

Receptet har jag "stulit" rakt av från bloggen : Min goda sida.   =)

=) Tack för det!!

Frukost.

Till frukosten med mina systrar och mamma igår bakade jag ju som sagt bröd =)

Det blev franskbröd,grahamsbullar och foccacia.

Grahamsbullarna glömde jag ta bild på(senil verkar det)

Men franskbrödet och Foccacian fastnade båda på bild minsann ;)

Foccacian är verkligen ett gott och enkelt bröd som man ju kan variera väldigt mycket

beroende på vad man gillar.

Jag gjorde Foccacia med tomater och basilika.

Mumma blev det =)

Receptet på Foccacian är Leila lindholms

och här hittar du det

om du blev sugen på att baka det

=)



Citrontårta.

Idag är det höstmarknad här i vår lilla stad.

Min mamma, och systrar med barn kommer hem till oss innan och äter frukost ihop =).

Jag gick därför upp tidigt idag för att baka bröd =),måste ju öva lite nu

när man är hemma en vecka från skolan på höstlov ;)

Men nåt sött gott måste vi ju oxå ha och mumsa på efter frukosten ;)

Så jag gjorde igår en liten citrontårta.

Det är "vanlig" tårtbotten fylld med lemoncurdgrädde och

vaniljkräm

spacklad och spritsad med grädde

dekorerad med citrongelé,citronskivor och strössel.

Tänkte att jag vill göra något inte för sött

därför denna friska citronskapelse ;)

Hittade typ denna tårta på bloggen: "Min goda sida" 

Liten halloweenfest.

Idag passade min mamma min systers barn

och vi bestämde förut att vi denna dagen skulle Halloweenkalasa lite här hemma med alla barnen.=)

Vi åt grönt potatismos och fingerkorvar =) såklart

och sedan hade jag och mina barn gjort lite andra roliga, mumsiga och halloweeniga

godbitar till kalaset.=)

Vi hade gjort cakeballs som pumpor och ögon

och chokladbollsspindlar,spökmaränger(som jag glömde ta bild på)

monster cupcakes och marshmallowmumies(som jag oxå glömde ta bild på) och

även fingrar gjorda av chokladfingar dekorerade med marsipan.

Men det jag kom ihåg att ta bild på ;)

kommer här iallafall:

Häromdagen gjorde jag även några stycken pumpabakelser till mina arbetskompisar

med prinsessfyllning i.(Såna har jag lärt mig göra i skolan i veckan som gick)

Nu får det snart bli en tårta igen, saknar det!!

=)

Chokladhjärtan.

En av mina favoritkakor är, som jag skrivit förut, vaniljhjärtan. =)

I skolan gjorde jag och några klasskompisar chokladhjärtan

häromdagen och jag blev då sugen på att göra dessa hemma oxå.

Fast i skolan hade vi vaniljkräm i och hemma ville jag testa hur det skulle smaka

med hallonsylt i. Hallon och choklad är ju som bekant GOTT! ;)

Och nu plötsligt är det ju en helt annan kaka än den jag pratade om i början(vaniljhjärtan) =)

Chokladhallonhjärtan alltså !!   ;)

Gott blev det tycker jag

och de är ju så söta.

=)

(fast de slog inte vaniljhjärtanen på listan över favoritkakor)  ;)

Recept:

Ingredienser:

200 g Smör

3/4 dl socker

1 ägg

3 dl mjöl

2 dl kakao

hallonsylt

florsocker

1. Nyp ihop en deg av smör, socker,kakao och mjöl. Arbeta därefter in ägget och lägg degen i kylen i plast 1 timme.
2. Värm ugnen till 200°. Kavla ut degen på lätt mjölat underlag och klä små hjärtformar. Spar deg till locken.
3. Lägg 1-2 tsk hallonsylt i varje form. Täck med deglock och ställ formarna på plåt. Grädda 10-15 minuter. Sikta florsocker över de kalla kakorna.  

Lista över favoritkakor (just nu)=)(utan inbördes ordning)

Vaniljhjärtan

sockerkringlor

tigerkladdkaka

hallongrottor

sockerbullar

chokladdrömmar

browniemuffins

after eight kladdkaka

=)