Mer julgodis.

Till mitt jobbs julfest gjorde jag, som jag skrivit tidigare, lite olika julgodis

Hittade på kuppen lite nya favoriter till julaftons godisbord =) .

Förutom fudgen som jag skrivit om förut gjorde jag även

bountybollar, chokladdoppad lakritskola och praliner fyllda med dulche de leche.

Fast kokos inte är någon favorit för mig så tycker jag bountybollar är goda

och de chokladdoppade lakritskolorna är absolut mina nya favorit-julgodisar =) ,

och med dulche de leche som fyllning i pralinerna kan det ju bara inte bli fel ;) !

Bountybollar

chokladdoppad lakritskola med havssalt

praliner md dulce de leche

Ca 50 st Bountybollar

♥ Ingredienser
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus blockchoklad
Eventuellt ätbara kulor eller sockerpärlor att dekorera med

♥ Gör såhär
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 5-8 minuter, tills smeten blir lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något.
Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt minst en timma.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kokosbollarna i chokladen.
Dekorera dem med ätbara kulor eller sockerpärlor om så önskas.
Låt stelna på bakplåtspapper.
Förvara kallt.

(Receptet har jag hittat hos favoritbloggen Bakfnatt) =)

CHOKLADDOPPAD LAKRITSKOLA

60 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0,5 påse turkisk peppar (0,75 dl)
2 tsk smör
200 g mörk choklad
havssalt

Gör så här:
Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper (nästa gång ska jag göra i en lite mindre form för att få lite högre kolor). Krossa karamellerna i en mortel.

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt det sedan koka kraftigt utan lock tills termometern visar 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet (droppa en bit i kallt vatten, om smeten går att forma till en kula är kolan klar). Det tar ca 15 minuter i en vid gryta (jag hade en mindre kastrull och då tog det längre tid). Rör om då och då.

Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna. Se till att den stelar ordenligt innan du skär den.

Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Skär den stelnade kolan i bitar. Doppa varje kolabit i den smälta chokladen. Använd en gaffel och låt kolan rinna av ordenligt innan du ställer den på ett galler eller ett bakplåtspapper. Strö på lite havssalt innan chokladen har hunnit stelna. Förvara kolan kallt.

Pralinerna har jag bara gjort så att jag penslat ischokladformar med mörk choklad ett par gånger

och låtit stå kallt mellan påstrukningarna,sedan fyllt formen med dulche de leche(kokt kondenserad mjölk)

och fyllt till kanten med mer mörk choklad.

Sedan låtit stå kallt att stelna.

Dekorerat med hjärtanströssel.

Prova ni oxå dessa godisar

Kanska  ni oxå hittar någon ny favorit till godisbordet  i jul =)

Pistage och valnötsfudge.

Julgodisgörandet har börjat!  =)

Julfest med jobbet idag =)

och en av mina uppgifter är att fixa lite olika julgodis.

Änsålänge har jag gjort dessa supergoda Pistage och valnötsfudgen

men mer om mitt godiseri kommer såklart i senare inlägg =)

Hittade detta recept hos Tove på http://www.bakalitenkaka-tove.blogspot.com/

Tackar jag för!!  =)

Får nog göra en sats till, till oss själva innan jul

för dessa var en ny favorit!!  =)



Fars dag tårta.

En liten fars dag tårta har det blivit idag.

Fast inte till min egen eller mina barns, det har jag inte tid med tyvärr =(

Denna tårta fick gärna ha nåt med en LP att göra och det skulle vara en Streaplers LP. =)

Denna tårta kom ganska  sent på, men jag tycker ju det är så kul så

jag fick helt enkelt hinna.=)

Fyllde den med rårörda jordgubbar och vitchokladganache

spacklade med mjölksmörkräm,täckte med SP, dekorerade med marsipan.

Hoppas faren blir glad!  ;)

Och  hoppas alla bra pappor blir fint firade idag!! =)



Blixten o Bärgarn.

Lille Elias som jag förut gjort dessa tårtor till när han fyllde 2år,

har nu blivit 3 år =)

Traktor intresset verkar nu har övergått till Blixten och Bärgarn intresse istället =)

En väldigt populär bil den där Blixten, har jag ju gjort några gånger förut.

Men hans polare Bärgarn var det premiär för mig att moddellera.

En inte helt lätt bil att moddelera vill jag påpeka

men det är alltid kul och spännande med utmaningar =)

Han blev inte klockren, men han blev rätt lik och mina barn(som är mina ständiga försökskaniner);)

såg att det var Bärgarn jag gjort iallafall. ;)

Bärgarntårtarn är chokladbottnar fyllda med 

rårörda jordgubbar och kokosmousse 

Blixtentårtan är ljusa tårtbottnar fyllde med

Geishaganache och kokosmousse

Båda är spacklade med mjölksmörkräm och täckta och med marsipan.

Här ser man att Bärgarn skulle varit lite högre på mitten,

han är ju egentligen lite mer lastbilsaktig.

Men jag är ändå nöjd överlag

med tårtorna.

=)

Grattis Elias på 3-års dagen!! =)

Gräddbullar.

Knappt är Fredagsmyset slut förrän man börjar fundera på

vad man kan mumsa på till lördagsgoset  =)  ;))

Jag kom på att jag ett tag tänkt att jag velat göra  egna gräddbullar.

Gräddbullar är ju såå gott!!   =)

Det var inte så himla svårt ju, och gott blev det!!

Och..

mina försökskaniner,barnen, gav även dom gräddbullarna med beröm godkänt  ;)

bara att invänta Lördagsgoset nu....mmmm!!

Recept:

8-10 st8-10 smörgåsrån

1 dl äggvitor (ca 3 ägg)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 gelantinblad

100 mörk choklad, 70%

Tag ut 1-2 rånbottnar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diamater.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa äggvitorna med sockret till riktigt hårt skum med fettfria redskap (ta gärna hjälp av en assistent om du har det eftersom det kan ta ett tag innan äggvitorna stelnar). Vispa ner vaniljsockret i slutet när äggvitan stelnat. Krama ur gelantinbladen och smält dom i 10 sek i micron. Vispa ner det smälta gelantinet i den vispade äggvitan.

Häll fyllningen i en spritspåse med ca 1,5 cm spritsöppning. Tryck ut massan till en topp eller mumsmumsformad boll på varje rånbotten. Ställ gräddbullarna kallt så att ytan torkar, ca 4 timmar.

Smält chokladen. Doppa gräddbullarna, vrid dom i slutet och skaka lätt så överflödig choklad rinner av. Ställ in kylen tills chokladen stelnat. Doppa ev. topparna i kokos innan de ställs för att stelna!

Receptet har jag "stulit" rakt av från bloggen : Min goda sida.   =)

=) Tack för det!!

Frukost.

Till frukosten med mina systrar och mamma igår bakade jag ju som sagt bröd =)

Det blev franskbröd,grahamsbullar och foccacia.

Grahamsbullarna glömde jag ta bild på(senil verkar det)

Men franskbrödet och Foccacian fastnade båda på bild minsann ;)

Foccacian är verkligen ett gott och enkelt bröd som man ju kan variera väldigt mycket

beroende på vad man gillar.

Jag gjorde Foccacia med tomater och basilika.

Mumma blev det =)

Receptet på Foccacian är Leila lindholms

och här hittar du det

om du blev sugen på att baka det

=)



Citrontårta.

Idag är det höstmarknad här i vår lilla stad.

Min mamma, och systrar med barn kommer hem till oss innan och äter frukost ihop =).

Jag gick därför upp tidigt idag för att baka bröd =),måste ju öva lite nu

när man är hemma en vecka från skolan på höstlov ;)

Men nåt sött gott måste vi ju oxå ha och mumsa på efter frukosten ;)

Så jag gjorde igår en liten citrontårta.

Det är "vanlig" tårtbotten fylld med lemoncurdgrädde och

vaniljkräm

spacklad och spritsad med grädde

dekorerad med citrongelé,citronskivor och strössel.

Tänkte att jag vill göra något inte för sött

därför denna friska citronskapelse ;)

Hittade typ denna tårta på bloggen: "Min goda sida"