Wiggos hastbullar.

Häromdagen hade min äldsta pojk haft hemkunskap i skolan,

de hade bakat så kallade hastbullar.

Han ville gärna baka dem hemma oxå,

så idag gjorde vi helt enkelt det. =)

De skulle smaka kardemumma, men jag ändrade det till kanel

för att det helt enkelt är godare tycker jag.

De är mer lika muffins än bullar egentligen.

De var goda och väldigt enkla att göra(det som är meningen med hastbullar me ju) =)

Recept:

ca 16 st

5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1 dl socker

1tsk kanel

100 g margarin

1 ägg

2 dl mjölk

ägg och pärlsocker till pensling

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna

finfördela margarinet i mjölet

Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner det i mjölblandningen

Arbeta snabbt ihop degen.

Klicka ut i formar

pensla och strö över pärlsocker(jag hade lite hackade hasselnötter på oxå)

Grädde i 225 grader i ca 10 min.

Det hade varit gott med ett par äppebitar i varje bulle oxå,=)

får vi ta nästa gång.

Budapest en pestig dag.

Sjukdom sjukdom hela tiden

och frånvaro från skolan.=(

Idag har både jag och min dotter mått dåligt

men efter ett tags vilande i soffan mådde iallafall jag lite bättre

och bestämde mig för att... vänta på det...... BAKA lite  ;))) . !!

Oväntat eller hur?!! =)

Jo, jag tänkte en sån tråkig och sjuk och pestig dag måste

livas upp lite , och vad hjälper bättre än lite tröstätande ;)

Alltså blev det en Budapest rulle denna pestiga dag!

Ni tänker säkert: VA , en tårta en vanlig Tisdag!

Men Tisdagar förtjänar väl oxå att vara lite festliga ibland!!?  ;))

Så här blev den iallafall

 o god som tusan!

Åh, härliga Tisdag!!

;)

Recept såklart:

Botten

6 äggvitor
3dl strösocker
50g marsanpulver
100g finhackade hasselnötter

Fyllning + garnering :
3 dl vispgrädde (vispas)
Hallon
Smält choklad
Mandelspån
Florsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Börja tillsätta sockret med ca ½dl i taget och vispa med ca 1min innan du tillsätter mer. Blanda marsanpulvret med den finhackade nötkärnorna och vänd försiktigt ner i smeten. Inte vispa. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut 9 - 10 längder på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda marängbottnen i 175 grader ca 20 – 25 minuter. Låt bottnen svalna på galler med bakplåtspappret kvar. Vänd sedan försiktigt den upp & ner på ytterliggare ett bakplåtspapper och lossa försiktigt. Bred sedan på vispad grädde och hallon , spara några som är hela och fina till garnering. Rulla ihop, kantskär och garnera.




Jag använde inga mandelspån,för jag hade helt enkelt inga hemma.



Citron och choklad biskvier.

Har gjort biskvier idag.=)

Citron och chokladbiskvier.

Brukar inte tycka om smörkrämen i biskvier men ändrade

så även jag skulle gilla dessa ;)  .

De blev mumsiga! =)

Min man älskade dom =).

Recept:

Biskvibottnar(ca 20 st) :

250 g mandelmassa

1,5 dl socker

2 äggvitor

blanda och spritsa på bakplåtpappersklädd plåt

baka i ca 180 g.

Jag fyllde de ena med ultimate chocolate frosting

som du hittar recept på här,

de andra med samma fyllning fast jag

tog bort kakaon och la till lite florsocker

och lite citronarom.

Hade även lite gul färg i citronblandningen

och lite gult strössel ovanpå citronbiskvierna.

Tårta till dagis.

En släkting till mig jobbar på min dotters dagis,

men nu har det blivit dags för henne att sluta och hon ville då

bjuda alla som jobbar där på tårta =)

Jag fick äran att göra den. =)

Dagiset är indelat i 4 stycken avdelningar som heter:

Röda, Blåa, Gröna och Gula.

Jag tänkte då att dessa färger skulle finnas på tårtan,

och en pojke som leker i en sandlåda representerar, såklart,  alla

barnen och deras lek.

Min släkting ville även att det skulle finnas en liten text på tårtan

som visar hur roligt hon haft det  på stället.

Fyllde den med jordgubbar och

lemoncurdgrädde

spacklad med mjölksmörkräm

täckt och dekorerad med marsipan.

"Tack för allt kul" står det, och det måste hon verligen haft

för detta dagis (förskola) är verkligen mycket trevligt,

alla mina barn har trivts superbra där!! =)

Många barn kommer säkert att sakna henne!



Liten födelsedagstårta.

En vän ville gärna ha en liten tårta till sin mamma

som fyller år.

Och det gör ju jag gärna!!  ;)

Önskemålen var: vitt, rött, svart,hjärtan och blommor,

gärna med citronsmk och nån choklad och en liten text,

Fyllde den med lemoncurdgrädde

och mjölkchokladganache

spacklade med mjölksmörkräm

täckte och dekorerade med marsipan.

Tyckte själv den blev söt =)

Enkel, men söt.

Hoppas min väns mamma kommer tycka om den.



Döskalle med bling !

Äntligen tårta igen!!!!

Som jag längtat efter det!=)

Min systerdotter fyller 9 år och jag får göra tårtan =)).

Hon gillar musik och dans, men förra gånen hon fyllde år hade jag detta tema oxå och

ville göra något annat denna gång.

Hon är ju 9 år nu, så något allmänt coolt och lite häftigt ville hon ha =) 

Inget gullegulligt,absolut inte!!! ;)

Så det blev en döskalle med lite bling :)

och runt tårtans kant fick jag ju ändå med musikönskningen

i form av pianotangenter! =)

Fyllde med lemoncurd,jordgubbar och grädde

spacklade med mjölksmörkräm

täckt och dekorerad med marsipan och SP.

Arghhhhhhhh........!     ;)))

Grattis Tovisen!!!  =)



Butterkakor.

Jaha, så var det sjukdom i familjen igen =( tråkigt.

Varit hemma för vård av barn , och för att kompensera lite

för att jag missar bakdagar i skolan får jag baka lite hemma istället.

Det blev butterkakor  i två lite olika utföranden.

Mycket gott att mumsa på =)

Man blir inte butter av att äta butterkaka,bara så ni vet ;)

Snarare tvärtom =)))

 

 

 

Recept:

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1 dl vit sirap

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

 

Remons:

ca

200 g mandelmassa

100 g smör

halv  dl vit sirap

1 dl marsanpulver

 

Fyllning:

Vaniljkräm

 

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull häll i mjölken

värm till 37 grader, smula jästen i en bunke

och häll över vätskan,

lägg ner resten av ingredienserna,sist mjölet

arbeta till smidig deg,ca 10 min i maskin,20

30 min för hand.

Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.

väg upp degen i två bitar ala 500 g,

(resterande deg kan man baka ut till valfria bullar tex.)

Kavla ut en degklump

smeta ut remonsen och rulla ihop till en rulle

skär i rätt små "bullar" och lägg

i löstagbar form(fast använd inte bottnen), som

du lagt på en bakplåtpappersklädd plåt,

tills formen är full,ha lite mellanrum mellan bullarna så

de har rum att växa.

Kavla ut nästa degklump,smeta ut remons och rulla

ihop till en rulle.

Ringla ut rullen i en likadan löstagbar form som innan.

Låt dem stå och jäsa ca 30 min.

Fyll en sprits med vaniljkrämen som du gjort.

Spritsa den "klassiska" butterkakan med vaniljkräm,

tryck ner spritsen i degen och spritsa lite överallt där

du vill ha vaniljen.

Den andra skär du en skåra i längs hela den ringlade rullen,

däri spritsar du sedan vaniljkrämen.

Pensla med ägg och dekorerad med pärlsocker.

Baka dem i ugn på ca 210-225 grader till de har fått fin färg.